Pesmol Gurame by NAZ

Name: Pesmol Gurame by NAZ
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama :; 1,5 ekor ikan gurame segar ukuran sedang; 10 siung bawang merah; 1 ruas jahe segar; 1 ruas kunyit segar (5cm); 6 butir kemiri; 2 buah cabe merah besar; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 2 batang daun bawang, iris halus; 1 buah cabe merah besar, iris melintang (ganti rawit juga bisa); 4 sdm Fiber Creme; 200 cc air putih; secukupnya Garam; secukupnya Lada; 1 buah tomat merah segar, potong sesuai selera; 1 buah lemon/jeruk nipis utk balur ikan; Minyak sayur secukupnya utk menumis bumbu halus

NAZ @cook_20970062

Pesmol Gurame by NAZ

NAZ @cook_20970062

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

Bahan utama :
1,5 ekorikan gurame segar ukuran sedang
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
4 siung bawang putih
1 ruasjahe segar
1 ruaskunyit segar (5cm)
6 butirkemiri
2 buahcabe merah besar
Pelengkap
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
2 batangdaun bawang, iris halus
1 buahcabe merah besar, iris melintang (ganti rawit juga bisa)
4 sdmFiber Creme
200 ccair putih
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
1 buahtomat merah segar, potong sesuai selera
1 buahlemon/jeruk nipis utk balur ikan
Minyak sayur secukupnya utk menumis bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan gurame dan peras air buah lemon/jeruk nipis, lumuri ke semua bagian ikan. Diamkan 15 menit.
2

Haluskan semua bumbu di atas (bisa diblender atau diuleg, saya pakai blender biar bumbu halus banget). Catatan tambahan : kalau tidak suka bumbu terlalu kental, kurangin bawang merah, bawang putih, kemiri @2 potong.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bila aroma sudah wangi, masukkan bumbu pelengkap lain. Test rasa ya dan pastikan bumbunya "tanek". Api kompor sedang ya.
4

Campurkan 4sdm Fiber Creme dengan 200 cc air (kalau gak suka kental, 2 sdm Fiber Creme dengan 350 cc air ya). Kalau gak ada, bisa ganti dg 65 ml santan instant ditambah air 200 cc atau 100 ml santan cair segar). Lalu tuangkan pada bumbu yang ditumis. Masak 2 menit, api kompor sedang.
5

Masukkan ikan gurame yang sudah dilumuri air jeruk lemon/jeruk nipis. Ikan hanya dibalik 1x aja supaya ga hancur. Masak hingga kedua belahan ikan gurame matang.
6

Angkat, lalu sajikan 😊