বিউলি র ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।পরদিন আদা ও কাচাঁ লঙ্কা দিয়ে ও পরিমাণ মত জল দিয়ে বেটে নিন।

এবার নুন ও খবার সোডা দিয়ে আরো ১৫-২০ মিনিট ফেটিয়ে নিন।

এবার ডুবো তেলে বড়া গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

তেতুলের চাটনি তৈরি করতে এবার, জলে তেতুল গুলে ছেঁকে নিন।এবার ওতে ২ চামচ চিনি, নুন,ভাজা জিরে গুড়ো দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

এবার এক এক সব পরিবেশন এর পালা।একটা পাত্রে বড়া গুলো দিয়ে, ওতে ওপর থেকে টকদই ছড়িয়ে দিতে হবে, তার ওপর তেতুলের চাটনি, চাট মশলা, বিট নুন,লঙ্কা গুড়ো, ঝুড়ি ভাজা ও ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা।