Ayam ungkepan empuk bumbu kuning

Name: Ayam ungkepan empuk bumbu kuning
Yield: 8-9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8-9 potong ayam broiler; Sedikit perahan air jeruk nipis; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 1/2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1-2 jempol lengkuas (mau ditambah lebih banyak juga bisa); 1-2 sdt ketumbar bubuk; 1 bh kemiri uk besar; Bahan pelengkap:; 1 lbr daun salam uk besar; 2 lbr daun jeruk; 2 sereh geprek; Garam; sedikit Gula; Penyedap rasa ayam ½bks (bisa di ganti dengan kaldu jamur); Minyak untuk menumis; Air; Bahan sambal bawang:; 20 bj cabai rawit merah; 3 siung bawang putih; Garam; Gula; Kaldu jamur atau bisa pakai sasa; Minyak goreng panas bekas goreng ayam

Saras Wati @cook_17842348

Assalamu'alaikum
Biasanya dibulan ramadhan begini saat sahur tapi malas masak yg berat berat karna pengen nya yg praktis ajakan ya.. Nah resep ini bisa jadi pilihan untuk menu ketika sahur ya dimasak nya bisa sebelum tidur pada malam hari, jadi waktu sahur tinggal di goreng atau di panggang dan penyajian nya pun tidak perlu menunggu waktu lama. Sajikan dengan menu pelengkap seperti sayur dan sambel.

Untuk sambal ayam goreng kalau saya lebih suka pakai sambal bawang, dan kalau untuk ayam bakar bisa pakai sambal terasi jeruk atau sambal dabu-dabu.

Tapi resep dibawah saya tulis beserta sambal bawang nya ala saya.

Berikut bahan dan cara pembuatan nya yaa

Untuk sambal ayam goreng kalau saya lebih suka pakai sambal bawang, dan kalau untuk ayam bakar bisa pakai sambal terasi jeruk atau sambal dabu-dabu.

Tapi resep dibawah saya tulis beserta sambal bawang nya ala saya.

Berikut bahan dan cara pembuatan nya yaa

Lebih banyak

Ayam ungkepan empuk bumbu kuning

Saras Wati @cook_17842348

Untuk sambal ayam goreng kalau saya lebih suka pakai sambal bawang, dan kalau untuk ayam bakar bisa pakai sambal terasi jeruk atau sambal dabu-dabu.

Tapi resep dibawah saya tulis beserta sambal bawang nya ala saya.

Berikut bahan dan cara pembuatan nya yaa

Untuk sambal ayam goreng kalau saya lebih suka pakai sambal bawang, dan kalau untuk ayam bakar bisa pakai sambal terasi jeruk atau sambal dabu-dabu.

Tapi resep dibawah saya tulis beserta sambal bawang nya ala saya.

Berikut bahan dan cara pembuatan nya yaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-9 porsi

8-9 potongayam broiler
Sedikitperahan air jeruk nipis
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 1/2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1-2 jempollengkuas (mau ditambah lebih banyak juga bisa)
1-2 sdtketumbar bubuk
1 bhkemiri uk besar
Bahan pelengkap:
1 lbrdaun salam uk besar
2 lbrdaun jeruk
2sereh geprek
Garam
sedikitGula
Penyedap rasa ayam ½bks (bisa di ganti dengan kaldu jamur)
Minyak untuk menumis
Air
Bahan sambal bawang:
20 bjcabai rawit merah
3 siungbawang putih
Garam
Gula
Kaldu jamur atau bisa pakai sasa
Minyak goreng panas bekas goreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di cuci bersih kemudian tambahkan perahan air jeruk nipis lalu dicuci kembali.
2

Haluskan bumbu, kemudian panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu agar tidak langu.
3

Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, ketumbar, gula, garam, penyedap aduk sampai mengeluarkan aroma wangi.
4

Masukkan ayam yang sudah bersih ke wajan, beri air sampai tenggelam tunggu hingga air mulai menyusut dan bumbu meresap
5

Koreksi rasa
6

Tunggu bumbunya mulai mengental, lalu matikan kompor.
7

Jika ingin langsung di nikmatin boleh langsung di goreng atau di panggang. Sajikan dengan sayur dan dan sambal.
8

Jika untuk stok dikulkas taruh dalam wadah tertutup pastikan ayam dalam keadaan dingin dahulu. Kalau ingin lebih awet masukkan ke frezzer.
9

Sambal bawang: ulek bawang putih, cabai rawit, garam, gula, kaldu jamur/sasa kemudian koreksi rasa terakhir masukkan minyak panas. Jika ingin menyimpan lebih lama taruh sambal diwadah/kaleng usahakan minyak nya sampai tenggelam. Sambalnya pun bisa digunakan untuk bikin geprek ayam dll.