Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1 liter santan kental; 100 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 100 gr cabe merah besar; 20 gr jahe (optional); 30 gr lengkuas (optional); 2 batang serai; 2 buah kemiri; 1 sdt jintan; 1 1/2 sdt ketumbar; Lada bubuk; 4-5 kapulaga; Cengkeh (secukupnya); 3 lembar Daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit muda; Secukupnya kelapa parut buat serundeng (optional); secukupnya Garam; 1 butir pala; Kayu manis (secukupnya)

Nurul Af'idah Istiqomah @cook_12796573

Malang

Rendang

Nurul Af'idah Istiqomah @cook_12796573

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
1 litersantan kental
100 grbawang merah
50 grbawang putih
100 grcabe merah besar
20 grjahe (optional)
30 grlengkuas (optional)
2 batangserai
2 buahkemiri
1 sdtjintan
1 1/2 sdtketumbar
Lada bubuk
4-5kapulaga
Cengkeh (secukupnya)
3 lembarDaun salam
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit muda
Secukupnyakelapa parut buat serundeng (optional)
secukupnyaGaram
1 butirpala
Kayu manis (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah. Kemudian haluskan bawang putih.
2

Blender kapulaga, jintan, dan ketumbar, dan lada bubuk.
3

Blender cabe merah
4

Blender serai, jahe, dan kemiri yg sdh di sangrai.
5

Siapkan minyak tumis bawang merah terlebih dulu. Kemudian bawang putih. Bumbu yg serai dkk yg telah di blender. Setelah itu masukan bumbu kering kapulaga cs hehehhe. Terakhir cabe yg sdh dihaluskan dan daun2an penyedap seperti daun jeruk, salam, daun kunyit.
6

Jika sudah harum dan matang. Masukan daging dan aduk secara berkala. Terakhir jika bumbu sdh mulai meresap tambahkan santan. Aduk2 terus agar tidak gosong
7

Masak sampai bumbu berubah warna menjadi coklat dan bumbu meresap. Jika sdh dirasa cukup matikan kompor