Tongseng Sapi

Name: Tongseng Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (sengkel/sandung lamur iris tipis; 3 lembar kol iris kasar; 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 10 bh cabai rawit utuh; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lbr daun salam; 1 btg serai geprek; 1 bh tomat iris; 2 sdm kecap manis; 1 btg kecil kayu manis (2-3 cm); 1/2-3/4 sdt garam (sesuai selera); 1/2-3/4 sdt gula (sesuai selera); Bumbu halus:; 6 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 bh cabe merah (keriting); 2 btr kemiri; 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 ruas kunyit; Bawang merah goreng dan daun bawang/kucai sbg taburan

Aliya(na)'s Kitchen @aliyanas26

Barabai-KalSel

Kali ini saya recook (lagi) Tongseng Sapi Ci Jun. Seperti biasa resepnya selalu endeusss. Happy cooking! #AksiDutaRecook #DutaRecookBarabai #winniSQUAD

Lebih banyak

Tongseng Sapi

Aliya(na)'s Kitchen @aliyanas26

Barabai-KalSel

Kali ini saya recook (lagi) Tongseng Sapi Ci Jun. Seperti biasa resepnya selalu endeusss. Happy cooking! #AksiDutaRecook #DutaRecookBarabai #winniSQUAD

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (sengkel/sandung lamur iris tipis
3 lembarkol iris kasar
750 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
10 bhcabai rawit utuh
1 ruaslengkuas geprek
2 lbrdaun salam
1 btgserai geprek
1 bhtomat iris
2 sdmkecap manis
1 btgkecil kayu manis (2-3 cm)
1/2-3/4 sdtgaram (sesuai selera)
1/2-3/4 sdtgula (sesuai selera)
Bumbu halus:
6 btrbawang merah
3 siungbawang putih
3 bhcabe merah (keriting)
2 btrkemiri
2 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 ruaskunyit
Bawang merah goreng dan daun bawang/kucai sbg taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama rempah (daun salam, serai, lengkuas, kayu manis) sampai harum
2

Masukkan daging sapi aduk2 sampai berubah warna
3

Tambahkan santan, kecap manis, garam, dan gula. Masak dg api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa
4

Menjelang diangkat masukkan cabe rawit, kol dan tomat iris. Taburi dg bawang goreng dan daun bawang. Sajikan segera. Yummy!
5

Note: saya menggunakan garam Himalaya bila menggunakan garam biasa kurangi kira2 1/2 dari resep yg tertera