💓Nasi Uduk Betawi
Enak! 👍😁 saya lebih suka metode kukus begini, simpel aja menurut saya daripada harus beberapa kali cetak cetek rice cooker 😁 untuk pendampingnya terserah kita saja. Di resep ini saya hanya menambahkan mie sayur. Kalau di foto ada juga sambal teri dan sambal tempe, bisa buatnya toh😉
💓Nasi Uduk Betawi
Enak! 👍😁 saya lebih suka metode kukus begini, simpel aja menurut saya daripada harus beberapa kali cetak cetek rice cooker 😁 untuk pendampingnya terserah kita saja. Di resep ini saya hanya menambahkan mie sayur. Kalau di foto ada juga sambal teri dan sambal tempe, bisa buatnya toh😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras, isi wadah beras dengan air sebanyak air biasa kita memasak nasi, lalu ukur air cucian itu agar kita tahu berapa banyak santan yg dibutuhkan. Nanti santannya sebanyak air cucian kita itu. Masukkan dalam wajan semua bumbu, beras dan santan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga menjadi kesat. Tidak ada air lagi di bagian bawah wajan (video ketiga). Matikan api.
- 2
Gambar 1 : hasil setelah dimasak di wajan, beras masih agak berair tapi tidak ada santan cair lagi di wajan atau di bawah wajan.
Gambar 2 : dandang/kukusan saya alasi daun pandan, bisa diganti daun pisang, atau tidak pakai alas juga tidak apa.
Gambar 3 : beras saya masukkan ke wajan.
- 3
Hitung 20-30 menit dari sejak kukusan mendidih. Lihat lagi apakah sudah jadi nasi. Bisa ditest dimakan, Jika dirasa kurang matang, bisa siram dengan air minum (air panas lebih baik) sedikit (sekitar ½ gelas) lalu didihkan lagi sekitar 10 menit. Cek lagi. Jika sudah matang, matikan api.
- 4
Jika sudah agak hangat, segera ambil semua bumbu dari nasi terutama lengkuas dan sereh agar tidak merubah warna nasi, lengkuas akan meninggalkan bekas warna pink di nasi jika lama didiamkan.
- 5
Sayur campur bisa lihat di resep ini ya 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3150052-sayur-campur?invite_token=LmXjscdLfTxcBQyk9NjuY6sc&shared_at=1594221307
- 6
Untuk sambal kering kentangnya bisa lihat di resep ini 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13100530-kering-kentang-mustofa?invite_token=Hb2PLCRX85kziC34wN4E3aYT&shared_at=1594221705
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)