Pan-seared salmon in garlic butter sauce and mango salsa

Name: Pan-seared salmon in garlic butter sauce and mango salsa
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk salmon:; 2 pcs salmon 100-200gr; 1/4 cup butter (cairkan); 6 siung bawang putih (cincang); 1 sdt merica; 1 sdt garam; 1/2 potong mangga (cincang, baiknya yg belum terlalu lembek/manis); 3 buah tomat besar (buang bijinya, potong cincang); 1/2 siung bawang bombay merah (cincang); 1-2 buah timun jepang/kyuri (buang bijinya, cincang); 1/2 potong paprika merah (cincang); 1/2 potong paprika hijau (cincang); 3 buah cabai merah besar (buang bijinya, cincang); 1/2 potong lemon (untuk sprinkle ke salsa terakhir); 1/4 cup parsley (cincang)

Kimchibaby Kitchen @KimchibabyKitchen

Amsterdam, Noord-Holland, Netherlands

Pan-seared salmon in garlic butter sauce and mango salsa

Kimchibaby Kitchen @KimchibabyKitchen

Amsterdam, Noord-Holland, Netherlands

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

Untuk salmon:
2 pcssalmon 100-200gr
1/4 cupbutter (cairkan)
6 siungbawang putih (cincang)
1 sdtmerica
1 sdtgaram
Untuk mango salsa
1/2 potongmangga (cincang, baiknya yg belum terlalu lembek/manis)
3 buahtomat besar (buang bijinya, potong cincang)
1/2 siungbawang bombay merah (cincang)
1-2 buahtimun jepang/kyuri (buang bijinya, cincang)
1/2 potongpaprika merah (cincang)
1/2 potongpaprika hijau (cincang)
3 buahcabai merah besar (buang bijinya, cincang)
1/2 potonglemon (untuk sprinkle ke salsa terakhir)
1/4 cupparsley (cincang)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Untuk salmon: balur daging salmon dgn merica dan garam, bolak balik.
2

Panaskan wajan dgn api sedang. Masukkan mentega cair dan tumis bawang putih cincang hingga harum.
3

Jika sudah harum, masukkan daging salmon dgn kulit salmon di bagian atas. Biarkan selama 5 menit hingga warnanya emas kecokelatan. Kemudian balikkan dgn posisi kulit salmon di wajan. Biarkan Selama 5 menit sambil sawerkan tumisan bawang putih dan mentega cair ke bagian atas salmon.
4

Balikkan lagi salmon dan lakukan hal yg sama Selama 5 menit. Balikkan lagi sisi lainnya 5 menit. Pastikan setiap sisi daging matang terkena minyak mentega. Cukup total 10 menit menggoreng salmon agar dagingnya tidak terlalu kering dan pucat. Angkat dan siapkan di piring makan.
5

Untuk mango salsa: masukkan semua bahan2 yg sudah dicincang ke dalam mangkok besar. Aduk2, tambahkan garam sesuai selera rasa. Campurkan perasan lemon ke dalam salsa, aduk rata. Taburkan di atas salmon yg sudah matang tadi. Siap disantap.