Tom Yum Homemade

Name: Tom Yum Homemade
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Aneka bakso (saya pakai dumpling ayam dan scallop); 250 gr Udang; 1 bks Jamur enoki; 1 ikat Caisim (bisa pakai pokcoy atau sawi putih atau keduanya jd lebih banyak jg sayurannya); 4 buah Cabai merah keriting; 2 buah Cabai rawit merah (sesuaikan saja tingkat kepedasannya); 5 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 3 buah kemiri (saya tidak pakai krna stok habis); 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah tomat merah; 2 buah jeruk nipis; 2 batang daun bawang; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 liter air bersih (klo kurang boleh ditambah)

DK.Putri @dk_putri7195

Kudus Jawa Tengah

Seger, pedasnya pas, buat teman dikala hujan.

Lebih banyak

Tom Yum Homemade

DK.Putri @dk_putri7195

Kudus Jawa Tengah

Seger, pedasnya pas, buat teman dikala hujan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grAneka bakso (saya pakai dumpling ayam dan scallop)
250 grUdang
1 bksJamur enoki
1 ikatCaisim (bisa pakai pokcoy atau sawi putih atau keduanya jd lebih banyak jg sayurannya)
4 buahCabai merah keriting
2 buahCabai rawit merah (sesuaikan saja tingkat kepedasannya)
5 siungBawang merah
2 siungBawang putih
3 buahkemiri (saya tidak pakai krna stok habis)
2 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 buahtomat merah
2 buahjeruk nipis
2 batangdaun bawang
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 literair bersih (klo kurang boleh ditambah)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Udang dicuci bersih kupas kulitnya. Lalu kasih perasan jeruk nipis dari setengah buah. Diamkan sebentar lalu cuci bersih dan tiriskan. Dan cuci semua bahan yg akan dipakai.
2

Tumis kulit udang. Tunggu sampai kulit berubah warna menjadi merah masukkan 1 batang daun bawang. Kemudian tambahkan air tunggu sampai mendidih. Jika mengeluarkan buih, maka buang buihnya. Jika dirasa sudah seperti air kaldu matikan kompor lalu saring. Kulit udang sudah boleh dibuang.
3

Haluskan bumbu-bumbu. Bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit.
4

Tumis bumbu halus, masukkan salam, sereh, daun jeruk. Jika sudah wangi tambahkan udang. Lalu masukkan air kaldu udang. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan aneka bakso, daun bawang. Tunggu sampai setengah matang. Kemudian masukkan jamur enoki, tomat yg sudah dipotong, caisim. Masukkan perasan jeruk nipis. Tunggu sampai jamur dan caisim matang. Lalu angkat dan siap dihidangkan.