কুমড়ো গ্রেট করে নিতে হবে.ছোলার ডাল 2 ঘন্টা ভিজিয়ে নুন..কাঁচা লঙ্কা,আদা দিয়ে বেটে নিতে হবে..করাই তে তেল দিয়ে কালোজিরে,হিং ফোড়ন দিয়ে কুমড়ো দিয়ে নুন,হলুদ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে...নরম হয়ে গেলে বাটা ডাল,,লঙ্কা গুঁড়ো,,নুন,চিনি,,ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে শুকনো করে নামাতে হবে..

আগে থেকে তেল মাখানো পাত্রে মিশ্রণ তা চেপে চেপে বসিয়ে পিস কেটে নিয়ে একটু ঠান্ডা হলে ওঠাতে হবে..ভেজে নিতে হবে এগুলো.

করাইতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা আর জিরে তেজপাতা শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদা,,কাঁচালঙ্কা টোম্যাটো বাটা দিয়ে নুন,চিনি,হলুদ,,লঙ্কা গুঁড়ো,জিরে ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কোষে জল দিতে হবে..

জল ফুটলে বরফি গুলো দিয়ে 5 মিনিটস ফুটিয়ে ঘি গরমমসলা দিয়ে নামাতে হবে..