সবজি হাল্কা করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।কাজু গরম জলে ভিজিয়ে পেস্ট করে নিতে হইবে। পেঁয়াজ বেঁটে নিতে হবে, টম্যাটো সিধ করে বেঁটে নিতে হবে। একটু জল এ হলুদ, লঙ্কা আর জিরা গুঁড়ো ভিজিয়ে রাখতে হবে।

সাদা তেল গরম করে গরম মসলা আর শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজ বাটা তা দিয়ে দিতে হবে। নুন দিয়ে নেড়ে আদারাসূন বাটা, টম্যাটো বাটা দিয়ে নাড়তে হবে, মসলা পেস্ট তা দিয়ে নাড়তে হইবে, তেল বেরিয়ে এলে ক্যাপ্সিকাম কুচি গুলো দিয়ে নাড়তে হবে।

এরপর কাজু বাটাটা দিয়ে নেড়ে কসুরিমেথি দিয়ে নাড়তে হইবে, মাজে মাজে জল এর ছিটে দিতে হইবে, তেল বেরোলে সিদ্ধ সবজি গুলো দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে।একটু ফুটে উঠলে পনীর গুলো দিতে হইবে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে সাদা ঘি ছড়িয়ে নামাতে হবে।