নারকেল, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা, রসুন,ধনেপাতা, নুন, চিনি সব একসাথে শিলে পিষে নিন। খুব মিহি না হলেও চলবে।

মিক্সারে পিষলে জল ভাব হতে পারে তাই শিলে বাটাই ভালো।ইডলি, ধোসা, পোলাও,জিরা রাইস, ইন্ডিয়ান ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।