প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে নেব,তারপর আম টা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেব। আমের টুকরাগুলির 1/3 অংশ পিউরি তৈরি করে নেব।

একটি চালনী ব্যবহার করে মিক্সিং বোল এ ময়দা এবং বেকিং পাউডারটি চেলে নেব। তারপর ময়দা টাতে এক এক করে ডিম যোগ করব। এবং একটা whisk দিয়ে ডিম আর ময়দা মিশিয়ে নেব। এরপর মিশ্রণটি তে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে গাঢ় ব্যাটার তৈরি করে নেব।

এরপর মিশ্রণটি তে ম্যাংগো পিউরি আর বাকি আমের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নেব।

ফ্রাই প্যান গরম হয়ে এলে,একটা গোল হাতা নিয়ে 1 স্কুপ করে ব্যাটার ফ্রাই প্যানে দিয়ে ঢাকা দিয়ে 2 মিনিট রান্না হতে দেব। 2 মিনিট পর ঢাকা খুলে কেক টা উল্টে দেবো আর আরো 2-3 মিনিট রান্না হতে দেব। এইভাবে বাকি প্যানকেক গুলো তৈরি করে নেব।

আমি এই রেসিপিটিতে চিনি ব্যবহার করিনি। প্রয়োজন অনুযায়ী চিনি ব্যবহার করতে পারেন।