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Sagne e ceci
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Foto di Sagne e ceci

Sagne e ceci

La Cucina di Ecaterina
La Cucina di Ecaterina @LaCucinadiEcaterina
Italia ,Pescara

Sagnette fritte all'abruzzese

Sagnette fritte all'abruzzese

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Sagne e ceci

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La Cucina di Ecaterina @LaCucinadiEcaterina
Italia ,Pescara

Sagnette fritte all'abruzzese

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Ingredienti

3 porzioni
  1. Per la pasta
  2. 300 grfarina rimacinata
  3. 115acqua
  4. 1 cucchiaioolio d'oliva
  5. 10minuti riposo un estrusione usando la macchina Philips
  6. Volendo si può fare anche a mano tradizionale
  7. Per Condimento
  8. 200 grceci già lessate
  9. 1 spicchiod'aglio
  10. Q.bSale
  11. Q.bPepe
  12. Q.bPeperoni secchi e peperoncino se piace
  13. Olio d'oliva
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per primo mettiamo a fare la pasta con Philips Pasta Maker:
    Aprire il coperchio e mettere la farina nella macchina Chiudere il coperchio.
    Versare lentamente il liquido acqua o acqua e olio nell’apertura del coperchio.
    La pasta sarà pronta dopo circa 3 minuti io di solito lo fermo e lo faccio riposare circa10 min e poi faccio l'estrusione. Tagliare la pasta secondo la forma desiderata.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Sagne e ceci
    Foto del passaggio 1 della ricetta Sagne e ceci
    Foto del passaggio 1 della ricetta Sagne e ceci
  2. 2

    In una padella mettiamo a soffriggere un parte di sagne insieme all'aglio, pepe e peperoni e peperoncino se piace,dorate ma non bruciate.In un piatto schiacciamo una parte di ceci.

  3. 3

    Foto del passaggio 3 della ricetta Sagne e ceci
  4. 4

    Il grado di brodosità dipende da quanta acqua decidi di usare. Tieni conto che la sagna è una pasta che cuoce velocemente ed assorbe molta acqua.

  5. 5

    Separatamente in una pentola mettiamo acqua a bollire già salata aggiungete le sagne e ceci anche quelli schiacciate,e fargli bollire per circa 7-8 minuti e poi unite quelli fritti...togliamo dal fuoco..

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La Cucina di Ecaterina
La Cucina di Ecaterina @LaCucinadiEcaterina
il 06 giugno 2020 20:20
Italia ,Pescara
Mi chiamo Ecaterina e sono della Romania.Sono mamma di un ragazzo.Non sono una cuoca , mi piace tantissimo a cucinare per famiglia e amici .Anche sulla pagina Facebook. La Cucina di Ecaterina
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