VEG CROSTATINE ALLA LIQUIRIZIA, ZAFFERANO E ANANAS CARAMELLATO
La leggenda dice che alcuni bastoncini di liquirizia siano stati ritrovati vicino al faraone Tutankhamon; come risulta dagli erbari cinesi, i medici asiatici ne fanno uso da 5000 anni, e anche il greco Ippocrate (V sec. a. C.) la cita nei suoi trattati sulla medicina. Sembra, inoltre, che sia i cinesi che gli antichi romani usasero gli estratti della liquirizia contro la sterilità femminile. Soltanto nel XV secolo fu utilizzata poi costantemente in Europa, dove fu introdotta dai frati domenicani e da allora fu sempre usata in campo medico
VEG CROSTATINE ALLA LIQUIRIZIA, ZAFFERANO E ANANAS CARAMELLATO
La leggenda dice che alcuni bastoncini di liquirizia siano stati ritrovati vicino al faraone Tutankhamon; come risulta dagli erbari cinesi, i medici asiatici ne fanno uso da 5000 anni, e anche il greco Ippocrate (V sec. a. C.) la cita nei suoi trattati sulla medicina. Sembra, inoltre, che sia i cinesi che gli antichi romani usasero gli estratti della liquirizia contro la sterilità femminile. Soltanto nel XV secolo fu utilizzata poi costantemente in Europa, dove fu introdotta dai frati domenicani e da allora fu sempre usata in campo medico
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungere l'olio, liquore, un pizzico di sale e iniziare a impastare. Poco per volta aggiungere anche l'acqua fin quando è necessario, dovremo ottenere un panetto compatto ma malleabile. Formare una palla e riporre in frigo ricoperta da un panno. Nel frattempo che la frolla riposa, preparare la crema portando a ebollizione il latte mescolato con lo zafferano, lo zucchero e l'amido di mais.
- 2
Raggiunta la temperatura, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire qualche minuto fino a che il composto non si addensa, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Stendere l'impasto dello spessore di 1 cm e porre negli stampini avendo l'accortezza di bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere la frolla con sopra un peso (es riso) per 15 minuti a 180° nel forno statico. - 3
Mentre la frolla si raffredda passare l'ananas tagliato a fette e ricoperto con una spolverata di zucchero, nel forno in modalità grill per 10 minuti. Una volta pronto comporre le vostre crostatine e guarnire con una fogliolina di menta
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)