Potong dadu ayam saya potong semua besaerta tulang2nya kecuali sayap,cuci bersih,tiriskan.

Haluskan semua bumbu halus,tumis danasukan bumbu kasar,tumis sampai harum

Siapkan panci untuk kuahnya,beri air 1,5 liter masukan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci sebentar setelah setengah matang angkat pindahkan ke wajan tumisan bumbu bumbu. Beri air 1 Liter,aduh hingga kuah tinggak sedikit dan kental.masukan aun bawang (opotional)

Rebus mie,sawi di tempat lain,kuah rebusan ayam tadi beri daun bawang,1 sdt merica,1/2 sdt ketumbar,secukupnya garam(tes rasa). Sajikan mie a bersama ayam,kuah sawi beri taburan bawang goreng.dan beri sambal saos kecap bila suka.

Tambahkan minyak ayam bila suka tapi inj ga wajib ya.cara buatnya goreng kulit ayam dan bawang putih tidak sampai gosong.saring dan simpan minyaknya.klo tidak pakai minyak ayam kulit dimasak bareng ayam rasa mie ayamnya sudah mantab insyaaAllah