গরম জল এ টমেটো ভিজিয়ে রেখে খোসা ছড়িয়ে নিতে হবে,কাজুবাদাম ও গরম জল এ ভিজিয়ে রাখতে হবে

কড়াই এ তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ভেজে তুলে নিতে হবে

তারপর ঐ তেল এর সাথে ১টেবিল চামচ এর মত বাটার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

তেল গরম হয়ে এলে তাতে রসুন ও আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

তারপর তাতে একে একে গুরো মশলা আর অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

টমেটো,কাজু বাদাম আর গোটা গরম মশলা ভালো করে পেস্ট করতে হবে

গুরো মশলা আর আদা রসুন বাটা ভালো করে কষে গেলে যখন তেল ছেড়ে দেবে তখন তাতে ধুয়ে রাখা মাংস দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে তারপর ঢেকে দিতে হবে

মাংসের জল শুকিয়ে এলে তাতে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আবার কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে কসুরী মেথি দিয়ে আর বাটার গ্রেট করে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে,গরম গরম ফ্রাইড রাইস বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করা যায়