Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging sapi, potong kotak kecil; lengkuas; kayu manis (seruas jari); 2 lbr daun salam; 4 btr cengkeh; 1 btg serai, geprek; 65 ml santan; 65 ml susu cair; 1 btr kapulaga; 1 buah kembang lawang; 2 lembar daun jeruk; 9 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 btr kemiri; 1 ruas jahe seujung jari; 1/4 sdt jintan; 1/2 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt lada halus; Garam

nyonyikitchen @cook_24306407

Jakarta, Indonesia

Soto Betawi is a type of soup that originates from the Jakarta area of Indonesia. Consisting of beef, fried potato and tomato cooked in coconut milk broth, don't forget to add emping (indonesian chips made from melinjo nuts) for the perfect taste.

Lebih banyak

Soto Betawi

nyonyikitchen @cook_24306407

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grdaging sapi, potong kotak kecil
lengkuas
kayu manis (seruas jari)
2 lbrdaun salam
4 btrcengkeh
1 btgserai, geprek
65 mlsantan
65 mlsusu cair
1 btrkapulaga
1 buahkembang lawang
2 lembardaun jeruk
9 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 btrkemiri
1 ruasjahe seujung jari
1/4 sdtjintan
1/2 sdmketumbar sangrai
1 sdtlada halus
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi hingga matang, rebusan air digunakan sebagai kaldu
2

Goreng bawang merah, putih dan kemiri sampai agak layu.
3

Haluskan bahan bumbu halus lalun tumis bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang
4

Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging sapi. Aduk rata
5

Masukkan santan dan susu, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali
6

Masukkan susu, beri garam lalu koreksi rasanya. Tambahkan daun jeruk 2 lembar
7

Masak hingga bumbu meresap
8

Sajikan hangat dengan pelengkapnya.