Seafood Saus Padang

Name: Seafood Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang ijo; 1/2 kg udang; 1/2 kg cumi (potong sesuai selera); 1 buah jagung (belah menjadi 5); 2 buah wortel (potong sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 buah Jeruk nipis; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 5 sium bawang putih; 3 sium bawang merah; 1 buah tomat; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 ruas jahe; 5 SDM saus tomat; 5 SDM saus tiram; 5 SDM saus sambal; Secukupnya kecap ikan; Secukupnya minyak wijen; Secukupnya kecap inggris; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu (saya pakai kaldu jamur); Secukupnya minyak; Secukupnya air; 2 SDM maizena (di larutkan dengan air hangat)

Yolanda @yolanda_1304

jakarta barat

Kangen makan di restoran seafood, dan pda akhirnya menghilangkan rasa kangen. Buat sendiri deh seafood saus Odang ala ala restoran jaman now.

Lebih banyak

Seafood Saus Padang

Yolanda @yolanda_1304

jakarta barat

Kangen makan di restoran seafood, dan pda akhirnya menghilangkan rasa kangen. Buat sendiri deh seafood saus Odang ala ala restoran jaman now.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkerang ijo
1/2 kgudang
1/2 kgcumi (potong sesuai selera)
1 buahjagung (belah menjadi 5)
2 buahwortel (potong sesuai selera)
1 ruasjahe
1 buahJeruk nipis
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
1 batangsereh
Bumbu Halus Saus Padang
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
5sium bawang putih
3sium bawang merah
1 buahtomat
Bumbu Perlengkap
1 batangsereh
2 lembardaun salam
1 ruasjahe
5 SDMsaus tomat
5 SDMsaus tiram
5 SDMsaus sambal
Secukupnyakecap ikan
Secukupnyaminyak wijen
Secukupnyakecap inggris
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu (saya pakai kaldu jamur)
Secukupnyaminyak
Secukupnyaair
2 SDMmaizena (di larutkan dengan air hangat)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih seafood dan beri perasan jeruk nipis, garam dan lada. Setelah itu rebus kerang Ijo dengan jahe, lengkuas, salam dan Sereh hingga matang, lalu sisihkan.
2

Haluskan bumbu saus Padang. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga Harum bersama dengan Sereh, jahe dan salam.
3

Setelah harum masukan cumi, kerang, udang, dan air. Tumis sebentar, lalu masukan jagungsaus tomat, sambal, tiram, kecap Inggris, ikan, minyak wijen, kaldu dan garam. Tumis hingga mendidih lalu masukan jagung dan wortel, tumis kembali.
4

Jika sudah mendidih masukan larutan maizena dan tunggu hingga sedikit mengental. Dan koreksi rasa. Jika suda mendidih hidangkan selagi hangat dan makan pkai nasi panas. Selamat mencoba ☺️