ধনেপাতা, কালো জিরে,ঘী বাদে বাকি উপকরণ এক সাথে মেখে ক্লিন ফিল্ম দিয়ে বাটির মাথা বন্ধ করে ৮ ঘন্টা গরম কনো জায়গা রেখে দিতে হবে। মাঝে একবার খুলে ঠেসে নিতে হবে। কুলচা বানানো সময় হালকা ময়দা ছড়িয়ে আবার ঠেসে বড় বড় লেচি করে হালকা হাতে সামান্য মোটা করে বেলে নিতে হবে।

বেবি কুলচা উপর একটু জল হাত দিয়ে, উপর থেকে কালো জিরে ও ধনেপাতা দিয়ে সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে।

ওভেন কে ২২০ ডিগ্রী তে ২০ মি প্রিহিট করে নিতে হবে।