চিকেন ড্রামস্টিক্স গুলো ভালো করে ধুয়ে, জল ঝরিয়ে পেপার টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে ।

ড্রামস্টিকগুলির উপর কয়েকটি slit করে এতে লেবুর রস, কালো মরিচের গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। এটি 1-2 ঘন্টা জন্য ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে । যদি এত বেশি সময় না থাকে তবে মিনিমাম 30 মিনিটের জন্য এটি ম্যারিনেট করতে দিতে হবে।

এরপর সস তৈরি করার জন্য একটা কড়াইয়ে 1 and 1/2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে গরম করতে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে তার মধ্যে প্রথমে রসুনকুচি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে যাওয়ার পর তার মধ্যে কুচানো স্প্রিং অনিয়ন, কাঁচা লঙ্কা কুচি আর পার্সলে / ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।

এরপর একটা বাটিতে সয়া সস, টমেটো কেচাপ, মধু, sriracha chili sauce আর অল্প একটু জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর এইটা ভাজা মসলার মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে চিকেন ড্রামস্টিক গুলো দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নিতে হবে।