রাজমা সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে । পরদিন সিদ্ধ করে বেটে নিতে হবে । কাজু, পেঁয়াজ ভাজা কাঁচা লঙ্কা, জিড়ে, এলাচ বেটে রাখতে হবে । বেটে রাখা রাজমাতে বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখতে হবে ।

এখন এই মাখা থেকে ছোট ছোট করে অংশ নিয়ে গোল আকার করতে হবে । পঅ্যানে সামান্য তেল গরম করে অল্প আঁচে দু পিঠ সেঁকে নিতে হবে । পরিবেশন করুন সস, কাঁচা পেঁয়াজ আর লঙ্কা সহযোগে ।