Basque Burnt Chessecake/Bánh phô mai nướng
Với lớp bánh cháy mỏng nhẹ (do chủ ý nhé) giòn tan phía trên hoà quyện với lớp kem sữa dùng rất thik, cảm giác ko ngấy 😊
Nguồn: Sam's kitchen
Basque Burnt Chessecake/Bánh phô mai nướng
Với lớp bánh cháy mỏng nhẹ (do chủ ý nhé) giòn tan phía trên hoà quyện với lớp kem sữa dùng rất thik, cảm giác ko ngấy 😊
Nguồn: Sam's kitchen
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Để cream chesse ở nhiệt độ phòng khoảng 30', sau đó đánh tan bằng máy đánh trứng
- 2
Cho từ từ đường vào, đánh đều trong lúc thêm
- 3
Cho 01 quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều, sau đó cho vào quả thứ 02 và tiếp tục đánh đều đến khi hỗn hợp mịn đều
- 4
Tiếp tục cho vanilla vào hỗn hợp
- 5
Cho bột ngô (hoặc bột mì đa dụng) vào hỗn hợp, trộn đều + nhẹ nhàng bằng spatula. Cách trộn: tay trái xoay thố ngược chiều kim đồng hồ, tay phải cầm spatula trộn từ dưới lên cùng chiều kim đồng hồ, nhẹ nhàng, không mạnh tay nhé
- 6
Lọc toàn bộ hỗn hợp qua ray để cho mịn
- 7
Chuẩn bị khuôn (khoảng 16mm), lót giấy nến để không dính khuôn và dễ lấy ra sau này. Do mình dùng khuôn không đáy nên phải lót thêm khuôn lớn ở dưới
- 8
Cho toàn bộ hỗn hợp vào khuôn
- 9
Làm nóng lò ở nhiệt 200 độ C trong 10'. Nướng bánh khoảng 40' ở nhiệt 200 độ C, 15' ở nhiệt 240 độ C (quan sát mặt bánh có màu như ý, nếu cháy quá thì phủ giấy bạc nhé)
- 10
Lấy bánh ra, để nguội. Nếu lắc nhẹ khuôn thấy bánh sóng sánh là đạt 😊. Sau khi nguội, phủ lại bằng màng bọc thực phẩm, để tủ lạnh từ 2-4h.
- 11
Lấy bánh khỏi tủ lạnh, lấy bánh khỏi khuôn và thưởng thức bánh nhé 🍀 muốn hấp dẫn thì ray thêm đường mịn lên trên, bắt thêm 1 ít kem 😊
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)