মাটন ঘি রোস্ট আর মালাবার পরোটা(mutton ghee roast are Malabar parota recipe in Bengali)
Lopamudra Bhattacharya @cook_17465802
মাটন ঘি রোস্ট আর মালাবার পরোটা(mutton ghee roast are Malabar parota recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
রোস্টেড মশলার জন্য সব উপকরণ শুকনো খোলায় হালকা ভেজে রসুন আর আদা একসাথে পিষে একটা মশলা বানিয়ে নিন।
- 2
- 3
মাংস সিদ্ধ হলে তেঁতুলের কাত্থ আর গুড় মেশান।
- 4
একটা কড়াই তে 1টেবিল চামচ ঘি গরম করে কারি পাতা দিন। সুগন্ধ বেরোলে মাংস দিন। নাড়াচাড়া করে শুকনো শুকনো হলে নামান।
- 5
মালাবার পরোটার জন্য ময়দার সাথে নুন চিনি অল্প সাদা তেল আর অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে শক্ত ডো বানিয়ে নিন। অল্প তেল মাখিয়ে ভিজে কাপড় জড়িয়ে রাখুন ঘন্টা খানেক।
- 6
ময়দা থেকে লেচি কেটেতেল মাখিয়ে একটা বেশ বড়ো থালায় যত পারেন পাতলা করে বেলে নিন।
- 7
এইবার ওই বেলা রুটি টি জাপানি পাখার মতো কুচি দিয়ে ভাজ করে নিন। দুই হাত দিয়ে টেনে লম্বা করে পাকিয়ে পাকিয়ে লাচ্ছা পরোটার মতো লেচি করুন।
- 8
আর একটু তেল দিয়ে পরটা বেলে প্রথমে শুকনো তাওয়ায় ও পরে তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন।
- 9
গরম গরম মটন ঘি রোস্টের সাথে পরিবেশন করুন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/12976429
মন্তব্যগুলি (10)