গ্যাস জ্বালিয়ে একটা পাত্রে ঘি দিয়ে ছানা টা হালকা ভেজে নিতে হবে।

ওপর একটি পাত্রে দুধ নিয়ে ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে। তার পর চিনি, ছানা দিয়ে দিতে হবে। ছোট এলাচ ফাটিয়ে দিতে হবে।

তার পর আরো ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরি ছানার পায়েস।