প্রথমে পাউরুটি গুলোকে ছুরির সাহায্যে ত্রিকোণ করে কেটে নিতে হবে।

পাউরুটি গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে তুলে নিতে হবে।

দুধ টা উষ্ণ গরম হয়ে গেলে তাতে গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিতে হবে এবং জোর আঁচে অনবরত নাড়তে নাড়তে ভালো করে ফোটাতে হবে।

লিকুইড দুধ ভালোভাবে ফুটতে থাকলে তাতে দিয়ে দিতে হবে কয়েকটা কেশর এবং দুধ টাকে হালকা ঘন করে আনতে হবে।

তারপর তাতে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফোটাতে হবে ঘন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত।

হালকা ঘন হতে শুরু করলে তাতে কাজু কিসমিস কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢিমে আঁচে হালকা নেড়ে ঘন করে নিতে হবে।

সমস্ত টা ভালোভাবে মেশান হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মালাই।

সবশেষে ভাজা পাউরুটি গুলোর ওপর থেকে মালাই, কয়েকটা কেশর, আমন্ড বাদাম ও কাজু কিসমিস কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ব্রেড মালাই।