কুলকপি ডুমো কর কেটে গরম জলে ভাপিয়ে নিয়ে ডিমে হালকা কোট করে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

ঐ তেলে পেঁয়াজ ও টমাটো কুচি দিয়ে ভাজা করে রসুন কুচি ও লঙ্কা ও হলুদ গুড়ো দিয়ে কসিয়ে ফুলকপি দিতে হবে।

মশলা ও ফুলকপি ভালো করে মিশলে সামান্য জল ও পরান মতো নুন ও গুলমরিচ গুড়ো দিয়ে ফুটাতে হবে।

ফুলকপি সেদ্ধ হবে ঝোল শুকয়ে গেলে একটুকো ও রস থাকবে না ভালো করে নেড়ে ভাজা হবে গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করতে হবে।