প্রথমে প্রেসার কুকারে আলু গাজর মটরশুটি সেদ্ধ করে নিতে হবে।তারপর সেটাকে স্মাশ করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ রসুন টমেটো হালকা ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।মধ্যে হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো নুন দিয়ে মিশিয়ে সেদ্ধ করা আলু গাজর মটরশুটি দিয়ে দিতে হবে।

ভাজি তার ওপর কাঁচা পেঁয়াজ ও লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে হবে।গরম গরম সার্ভ করুন পাও ভাজি।