প্রথমে গ্যাস জ্বালিয়ে একটা কড়াইতে তেল দিয়ে কাঁকড়া গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ঐ কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তার পর আলু নুন দিয়ে ভেজে নিয়ে মশলা পেস্ট হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে।

তার পর কাঁকড়া দিয়ে কষাতে হবে। তেল ছাড়লে জল দিয়ে চিনি স্বাদমতো দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে ওপর থেকে গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি কাঁকড়া আলু ডালনা।