প্রথমে সেদ্ধ ডিম টিকে দু টুকরো করে কেটে নিতে হবে

সিদ্ধ ভালো ভালো করে মেখে নিয়ে কড়াইয়ে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে পেঁয়াজ গুলো হাল্কা লাল করে ভেজে নিতে হবে এরপর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে

মেখে রাখা আলুবোখারা দিয়ে পরিমাণমতো নুন হলুদ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিতে হবে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

এরপর ভাজা মশলা দিয়ে আলুর সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে

সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পুর টি নাবিয়ে নিতে হবে ও হালকা ঠান্ডা করে নিতে হবে

আলুর পুর দিয়ে দিনটিকে ভালো করে গোল করে কোট করে নিতে হবে

একটি পাত্রে ফেটানো ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার ও সামান্য পরিমাণ নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

ডিমের বল গুলি প্রথমে শুকনো ময়দায় তারপর ডিমের ব্যাটারি এবং অবশেষে ব্রেডকামসে কোড করে নিতে হবে

কড়াইয়ে তেল গরম করে নিতে হবে হালকা এরপর আস্তে আস্তে ডিমের ডেভিল গুলি তেলে ছেড়ে দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি ডিমের ডেভিল