Sosis solo

Name: Sosis solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit; 150 gr tepung terigu; 2 butir telur; 30 gr minyak sayur; 350 ml air; 1/2 sdt garam; Isian; 250 gr ayam fillet; Sepotong papan tempe; 2 buah wortel parut; 70 ml santan kental; 1 ruas jahe geprek; 1 batang serai; secukupnya Daun salam; 1 siung bawang putih geprek; 1 sdt garam; Secukupnya gula; Penyedap; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar bubuk

Ceiba Yasashii @cook_12138484

Kuningan Jawa Barat

Kenal sosis solo pertama kali saat di Bandung. Udh lama pgn bikin ini,,krna mmg prosesnya gk cpt,jdi agak maju mundur bikinnya. Maklum punya bocil. Tpi akhirnya nyemangatan sndiri buat bikin ini,dan anak2 pun suka. Resep sya lihat dri resepnya mba @fitri sasmaya, sya modif pake tambahan tempe dan wortel. Makasih resepnya ya mba 👍🙏

Lebih banyak

Sosis solo

Ceiba Yasashii @cook_12138484

Kuningan Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit
150 grtepung terigu
2 butirtelur
30 grminyak sayur
350 mlair
1/2 sdtgaram
Isian
250 grayam fillet
Sepotongpapan tempe
2 buahwortel parut
70 mlsantan kental
1 ruasjahe geprek
1 batangserai
secukupnyaDaun salam
1 siungbawang putih geprek
1 sdtgaram
Secukupnyagula
Penyedap
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,didihkan air. Masukkan ayam,tambahkan jahe,bawang putih,daun salam,serai. Rebus sampai mendidih
2

Angkat,tiriskan. Suwir2 ayam.
3

Potong2 tempe,goreng setengah matang. Angkat lalu uleg sampai lembut.
4

Haluskan bumbu. Tumis sampai harum. Masukkan serai,santan,garam,gula penyedap. Kemudian masukkan ayam dan tempe halus. Tumis sampai tercampur dan kering. Matikan kompor. Terakhir masukkan wortel,aduk sampai tercampur.
5

Membuat kulit,,campur semua bahan kulit kecuali air. Aduk,tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur.
6

Saring menggunakan saringan teh agar semua adonan rata tidak ada yg bergerindil.
7

Panaskan wajan kwalik. Simpan adonan d wadah khusus. Tempelkan wajan d wadah yg berisi adonan kulit,kemudian panaskan wajan sampai kulit terlihat tdk menempel d wajan(terlihat mengembung). Simpan kulit dpiring. Lakukan sampai adonan kulit habis.
8

Ambil satu kulit risol,tambahkan isian ayam,gulung seperti menggulung risol. Lakukan sampai kulit habis.
9

Goreng sampai kuning kecoklatan. Jika ingin dsmpan untuk stok cemilan,simpan dwadah kedap udara,masukkan ke dalam kulkas.
10

Sajikan dan siap di nikmati. 😋