পনীর বড় চৌকো করে কেটে নিন।

বেসনে 1/2 পেঁয়াজ বাটা কাঁচালন্কা বাটা স্বাদমতো লবণ ও অল্প চিনি দিয়ে মেখে নিন। পনীরের টুকরো গুলো বেসনের মিশ্রন টি দিয়ে মাখিয়ে নিন। ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলুন।

দইয়ের মধ্যে লবণ চিনি সর্ষে বাটা হলুদ গুড়ো লাল লন্কা বাটা দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে বাকি পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষান। পেঁয়াজে বাদামি রং ধরলে দইয়ের মিশ্রন দিয়ে কিছুক্ষন কষান। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে আন্দাজমতো বা 1/2 কাপ গরম জল দিন। ভেজে রাখা পনীরের টুকরো গুলো ও চেরা লাল কাঁচা লন্কা দিন। 3-4 মিনিট ফূটিয়ে নামিয়ে নিন। এই রান্নাটি ভাতের সাথে খেতে ভালো লাগবে।