এবার মেথি একদম ছোট ছোট করে কেটে এর সাথে হিং,গোটা জিরে,সামান্য নুন,লাল লঙ্কা গুঁড়ো সামান্য তেল দিয়ে মেশাতে হবে।

এবার এর ওপর মেথির মিশ্রণ টি ভালো করে ছড়িয়ে, বেলে রাখা রুটি টি কে হাত দিয়ে চেপে চেপে রোল করে নিতে হবে ছবির মতো।

এবার এই রোল থেকে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট কয়েনের আকারে কেটে নিতে হবে। এই কয়েন গুলো বেলনি দিয়ে একবার চেপে নিতে হবে যাতে সব যায়গা সমান ভাবে ভাজা হয়।

এবার তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচে সোনালি বাদামি করে এই কয়েন গুলো ভেজে নিয়ে সার্ভ করুন। একটি এয়ার টাইট কৌটো তে সংরক্ষণ করুন।