প্রথমে একটি গোটা পান কাঁচি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে মিক্সার গ্রাইন্ডারে ২ টেবিল চামচ দুধ দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটি ছাকনিতে ভালো করে ছেঁকে পানের রস টাকে নিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে বাকি দুধটা ঢেলে দিতে হবে। এরপর একে একে চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং গুঁড়ো দুধ টা খুব ভালোভাবে দুধের সাথে মিশিয়ে ক্রমাগত কম আঁচে নাড়তে হবে।

দুধ ঘন হয়ে গেলে এবং সমস্ত উপকরণ দুধের সাথে ভালোভাবে মিশে গেলে পানের রস টাকে দিয়ে খুব ভালোভাবে আবারো মিশিয়ে নিতে হবে। কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে তলায় পুরে বা লেগে না যায়। এইভাবে খুব ঘন হয়ে গেলে একটি প্লেটে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার হাতের মধ্যে সামান্য ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি হালকা গরম থাকতে থাকতে পানের আকারে গড়ে নিতে হবে। পানের থেকে কেটে নেওয়া ছোট বোঁটাগুলো ওই পান সন্দেশ গুলোর মধ্যে লাগিয়ে দিতে হবে। যদি বাড়িতে পান আকারের কোন ছাচ থাকে তাহলে সেটা ব্যবহার করা যেতে পারে।

এরপর সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে মিষ্টি মুখ করুন পান সন্দেশ।