কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ওর মধ্যে ফোড়ন এর মসলা গুলো দিয়ে একটু নাড়িয়ে সেদ্ধ করা বিউলির ডাল দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে আদা বাটা দিয়ে নুন চিনি হলুদ স্বাদমতো দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে মৌরি বাটা আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কয়েকটা চেরা কাচা লংকা দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডী বিউলির ডাল

আলু গুলোকে সরষের তেল এ নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর পোস্ত বাটা দিয়ে কম আঁচে ৫ থেকে ৭ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। কোনো জল দেওয়া যাবেনা। আলু সেদ্ধ হয় গেলে ভাজা ভাজা মতো হয়েগেলে কয়েকটা চেরা কাচা লংকা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডী ঝুরঝুরে আলু পোস্ত।