প্রথমে একটি কড়াইতে দুধ,চিনি দিয়ে গরম বসাতে হবে। চিনি গলে গেলে ওর মধ্যে সুজি দিয়ে সমানে নাড়তে হবে যাতে কোনো দলা না পাকিয়ে যায়।

এরপর সুজি কড়াইয়ের গা ছেড়ে দিলে গ্যাস বন্ধ করে অল্প ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এরপর সুজি হালকা ঠান্ডা হলে ওর সাথে ময়দা,ঘী,এলাচ গুঁড়ো,বেকিং পাওডার দিয়ে খুব ভালো করে মাখতে হবে। প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিয়ে ৬-৭ মিনিট ধরে মাখতে হবে যতক্ষণনা মিশ্রনটা মসৃন হচ্ছে।

এরপর সুজির মিশ্রণ থেকে ছোটো বল গড়ে ঘী/ তেলে ভেজে নিতে হবে লাল করে।