প্রথমে প্রথমে দুধের মধ্যে ভিনিগার মিশিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে. এবার একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তারমধ্যে বেকিং পাউডার,বেকিং সোডা, লবণ আর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে. এরপরে অল্প করে দুধ দিয়ে দিতে হবে আর গলানো মাখম টা দিয়ে ভালো করে একটা সফট দো বানিয়ে নিতে হবে. এরপর 30 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে.

এবার একটি বাটিতে দারচিনি, নরমাল চিনি, চকলেট. মাখম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে. *আমার কাছে ব্রাউন সুগার ছিলনা তাই আমি নরমাল চিনি ইউজ করেছি.

এবার ময়দা ময়দা টাকে লম্বা করে হাফ ইঞ্চির মত মোটা রেখে বেলে নিতে হবে. এরপরে নিচের থেকে এক ভাজ, উপর থেকে এক ভাজ করতে হবে. এরপরে দুটো ভাজ একসাথে মিশিয়ে দিতে হবে. এই ভাজকে আবার একটু বেলে নিতে হবে. এবার লম্বা লম্বা করে ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে

এবারে কাটা অংশ থেকে এক একটা টুকরোকে আবার তিন ভাগ করতে হবে কিন্তু উপর থেকে পুরো কাটা যাবে না. এবার বেনুনির মতো সেপ করে নিতে হবে. এবার বেনুনি দুটো মুখ নিচ থেকে গোল করে একসাথে লাগিয়ে দিতে হবে.

এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে নিচে লবণ দিয়ে তারপর একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢেকে নিয়ে দশ মিনিটের জন্য প্রিহিট করে নিতে হবে মিডিয়াম আচে. এবার ছোট ছোট বাটি নিয়ে বাটি গুলির মধ্যে মাখম লাগিয়ে নিতে হবে. এবার এক একটা বাটিতে এই রোলগুলো রেখে স্ট্যান্ড এর উপর বসিয়ে দিতে হবে. কড়াই ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে. 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য মিডিয়াম থেকে লো ফেল্মে বেক করে নিতে হবে. কুড়ি মিনিট পর উপর থেকে বাটার ব্রাশ করে নামিয়ে নিতে হবে.