একটি কড়াই তে ১টেবিল চামচ সরষের তেল দিয়ে ২টেবিল চামচ এক সাথে বেটে রাখা আদা, রসুন, পিঁয়াজ বাটা দিয়ে ভেজে চিকেন কিমা,নুন, চিনি, নুন,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, রোস্টেড পাউডার দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে চাপা দিয়ে রাখলেই স্টাফিং রেডি। আগে থেকে সিদ্ধ করা ডিম গুলি এর সাথে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে সামান্য।

ম্যারিনেট করা গোটা মুরগির পেটের মধ্যে ভেজে রাখা হাফ বাদাম, কিসমিস, ডিম ও কিমাফ্রাই স্টাফিং করে পা দুটি সুতা দিয়ে বেধে দুই দিক ১৫মি ও ১৫মি এই ভাবে গ্ৰিল করতে হবে।

কড়াই তে ১/২কাপ সরষের তেল দিয়ে আদা রসুন বাটা, টমেটো পিউরি, বানিয়ে রাখা মশলার পেস্ট, টক দই, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, নুন,চিনি সামান্য দিয়ে কম আঁচে কষতে হবে। প্রয়োজন হলে কষানোর সময় সামান্য গরম জল ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্ৰেভী রেডি হয়ে গেলে গ্ৰিল করা মুরগির দিয়ে কষতে হবে। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে ১০মি: । এতে গ্ৰেভীর ফ্লেভারটা চিকেন সোক করে নেয় এবং সফট হয়।