Gulai Kambing Berkat dr Qurban

Name: Gulai Kambing Berkat dr Qurban
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/3 bgn=3ons daging kambing beserta tulang iganya; 1 bh kentang potong kecil2 lalu gr sisihkan; Bumbu cemplung:; 4 lbr daun salam cuci bersih; 4 lbr daun jeruk cuci bersih; 1 bh sereh cuci lalu keprek; 5 bh cabe rawit setan cuci bersih; 4 bh cengkeh cuci; 1 bh bunga lawang cuci; 1 potong kayu manis cuci; 1 sachet Santan 65ml; secukupnya garam..gula..lada..ketumbar bubuk; Bumbu halus:; 5 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; sejempol jahe; sejempol kunyit; 5 bh kemiri; 5 bh cabe merah keriting

Ferry Soehardja @ferry190945

Citra Raya

Masih dr daging Qurban yg br dimasak 1/3nya u sop...sekr u masakan ke2 sy mau masak Gulai dg bumbu racikan sendiri...Daging tdk sy cuci dulu..Sy pakai Metode 5-30-7ment...inipun sy cm bs icip2 rasa aza krn takut kolesterol naik lg ..jd cm si opa yg mkn krn dia sehat gada penyakit...bisa u 3hr beliau mkn sendiri....Ok...masak Gulai dimulai... #CABEKU & #bamasakjosantan

Lebih banyak

Gulai Kambing Berkat dr Qurban

Ferry Soehardja @ferry190945

Citra Raya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/3bgn=3ons daging kambing beserta tulang iganya
1 bhkentang potong kecil2 lalu gr sisihkan
Bumbu cemplung:
4 lbrdaun salam cuci bersih
4 lbrdaun jeruk cuci bersih
1 bhsereh cuci lalu keprek
5 bhcabe rawit setan cuci bersih
4 bhcengkeh cuci
1 bhbunga lawang cuci
1 potongkayu manis cuci
1 sachetSantan 65ml
secukupnyagaram..gula..lada..ketumbar bubuk
Bumbu halus:
5 bhbawang merah
5 siungbawang putih
sejempoljahe
sejempolkunyit
5 bhkemiri
5 bhcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus..bawang merah/putih..jahe..kunyit..kemiri dan cabe merah keriting..sisihkan
2

Presto daging kambing dg Metode 5-30-7 men...Masukkan daging kedlm Presto tambahkan air sampai daging kerendam nyalakan kompor dg api besar..tg sampai mendesis br hitung 5men setelah itu matikan kompor panci jgn dibuka tg 30 men..
3

Setelah 30men...buka panci buang airnya..(spy daging ga bau)..cuci daging dibawah air mengalir..potong2 sesuai selera lalu masukkan lg ke panci presto tambahkan air tutup presto dg api besar..setelah mendesis kecilkan api tg sampai 7 men.
4

Setelah 7 men matikan api panci jgn dibuka tg 10men br blh dibuka
5

Tumis dlm wajan bumbu halus aduk2 masukkan bumbu cemplungnya..
6

Daun salam..daun jeruk..sereh..cengkeh..bunga lawang..kayu manis..cabe rawit setan aduk2
7

Tambahkan air kaldu bekas presto daging sedikit lalu masukkan santan yg sdh dicairkan dg air...
8

Kasih garam..gula..lada dan ketumbar bubuk..aduk2 tes rasa
9

Setelah mendidih pindahlan daging dr presto ke wajan aduk2 tes rasa lg krg apa...br tamb kan bawang gr...Oh iya sy tamb kan kentang yg sy sdh gr kecil2.
10

Setelah matang semua pindahkan ke mangkok saji tambahkan bawang merah gr...tradaaa jadiii Gulai Kambing ala oma