কড়াই তেল আর ঘী গরম করে গোটা গরম মসলা দিয়ে নাড়িয়ে হলুদ টা দিয়ে সাথে সাথে চাল টা দিয়ে দিতে হবে(হলুদ টা তেলে দিয়ে ভাজা হয়ে গেলে পোলাও এর রঙ টা অরেঞ্জ হয়ে যাবে).এরপর চাল টা ভেজে নিতে হবে

10 মিনিট পর ঢাকা খুলে ওপরে ঘী,কাজু, কিসমিস, চেরি ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে 5 মিনিট ঢেকে দমে রাখতে হবে। তারপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।