এবার মাছগুলোকে তুলে ওই তেলেই কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে প্রথমে সর্ষে পোস্ত আর এর মধ্যে বেটে রাখা একটি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তেলের মধ্যে নাড়তে হবে এবং পরিমাণমতো নুন হলুদ দিয়ে দিতে হবে।

এবার দুই চামচ দই দিয়ে আরেকটু সময় নেড়ে তার মধ্যে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে মাছ গুলো ছেড়ে দিতে হবে। কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিতে হবে।

এবার ঝোলটি হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে ভাতের সঙ্গে খেতে দারুন লাগে।