সয়াবিন আর চানা কে ভিজিয়ে রেখে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। ধনেপাতা পেঁয়াজ লঙ্কা আদা-রসুন সমস্ত একসঙ্গে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার পেস্ট করা সমস্ত উপকরণের মধ্যে 4 টেবিল চামচ দই দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তার সঙ্গে দিয়ে দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ দিয়ে মিক্স করা হয়ে গেলে কাবাব মতো করে বানিয়ে নিয়ে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে।

হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে 5 মিনিট করে এপিঠ-ওপিঠ ভাজতে হবে গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। খাবার সময় যেকোন চাটনি,রাইতা কোন শস্ মায়োনিজ,লেবুর রস দিয়ে খাওয়া যাবে।