Soto Ayam Koya Surabaya

Name: Soto Ayam Koya Surabaya
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor dada ayam; 1,5 lt air; 2 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula; 2 siung baput; 6 siung bamer; 3 btr kemiri, sangrai; 3 cm kunyit, sangrai; 1 cm jahe; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 2 sdm minyak goreng; 1 btg serai, geprek; 3 btg daun bawang, iris; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 bh kentang uk besar, iris tipis, goreng kering; 3 btr telur rebus; Koya bubuk, kerupuk udang & bawang goreng diuleg halus; Sambal mentah, rawit secukupnya & garam diuleg; Bihun; iris Kol,; iris Seledri,; Jeruk nipis; Kecap

Kaamiliaa @kaamiliaa

Jadi parno skrg kalo mau beli makanan di luar. Paling aman emang masak sendiri. Ini sotonya anti gagal ya. Super gampang. Banyak air & rasa asinnya bisa diadjust sesuai selera.

Lebih banyak

Soto Ayam Koya Surabaya

Kaamiliaa @kaamiliaa

Jadi parno skrg kalo mau beli makanan di luar. Paling aman emang masak sendiri. Ini sotonya anti gagal ya. Super gampang. Banyak air & rasa asinnya bisa diadjust sesuai selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1/2 ekordada ayam
1,5 ltair
2 sdmkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
1/4 sdtgula
Bumbu halus
2 siungbaput
6 siungbamer
3 btrkemiri, sangrai
3 cmkunyit, sangrai
1 cmjahe
1/2 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
2 sdmminyak goreng
Bumbu cemplung
1 btgserai, geprek
3 btgdaun bawang, iris
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Bahan pelengkap
1 bhkentang uk besar, iris tipis, goreng kering
3 btrtelur rebus
Koya bubuk, kerupuk udang & bawang goreng diuleg halus
Sambal mentah, rawit secukupnya & garam diuleg
Bihun
irisKol,
irisSeledri,
Jeruk nipis
Kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam dengan 1lt air, buang kotorannya
2

Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai agak kering, masukkan ke rebusan ayam tadi
3

Masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, gula
4

Angkat ayam lalu suwir, tempatkan di wadah
5

Masukkan air 1lt lagi, tes rasa kuah soto
6

Sajikan dengan bahan pelengkap