প্রথমে আনারসটিকে চোকলা এবং চোখের মতন সব গুলো ফেলে ভালো করে পরিষ্কার করে গ্রেটার দিয়ে কুড়িয়ে নিতে হবে।

এবার একটি কড়াইতে কোড়ানো আনারস টিকে দিয়ে জল শুকানোর অপেক্ষা করতে হবে।

জল শুকিয়ে এলে তার মধ্যে চিনি দিয়ে দিতে হবে এবং আরো ঘন হতে দিতে হবে।

এবার জল পুরোটা টেনে গেলে তার মধ্যে বিটনুন, পাতিলেবুর রস ও কাজু,কিসমিস দিয়ে নামিয়ে নিলে আনারসের চাটনি তৈরি হয়ে যাবে।