প্রথমে চিকেনকে জলে ধুয়ে, নুন, টকদই,আদা বাটা, রসুন বাটা আর 2 চামচ সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 1 ঘন্টার জন্য ।

এবার কড়াইতে সাদা তেল আর ঘি গরম করে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে।এরপর রিং করে কাটা পিঁয়াজের টুকরো গুলো দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভাজতে হবে।তারপর ম্যারিনেট করা চিকেনগুলো দিয়ে নাড়তে হবে।এবার একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।ঢাকা দিয়ে কষাতে হবে।

কষাতে কষাতে তেল ছাড়লে কেওড়া জল, গোলাপ জল, কাজু পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে।নুন দিয়ে ম্যারিনেট করেছি, তাই আর দেবোনা।কড়ায়ের গায়ে তেল ছাড়লে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

চিকেনের ঝোল শুকিয়ে গা মাখা হয়ে গেলে পিঁয়াজ বেরেস্তা, কেশর আর ফ্রেশ ক্রিম দিতে হবে।এরপর শাহী গরম মসলা দিয়ে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।এবার আমন্ড, পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।