প্রথমে হাঁসের ডিম ১৫-২০মিনিট ধরে অল্প নুন দিয়ে ও ১/২চা চামচ ভিনিগার দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।তারপর ঘোলা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়ে ডিমের গা চিড়ে দিয়ে নুন ও লঙ্কা গুড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

কাজু ও টকদই ও চিনি দিয়ে মিক্সিতে পেষ্ট নিতে হবে।

ঐ তেলে গোটা জিরে ও গরমমশলা দিয়ে নেড়ে পেয়াজ বাটা দিয়ে ভাল করে ৪-৫মিনিট ধরে নেড়ে আদাও রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে সব মশলা দিয়ে নেড়ে ডিম দিয়ে দিতে হবে।এবার কাচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে ৩মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার কাজুবাটা ও টকদই টা দিয়ে ভাল করে নেড়ে আবার ২মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।এরপর দুধ দিয়ে দিতে হবে।

আবার একটু নেড়ে ও হাফ বেরেস্তা দিয়ে নেড়ে ৫মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে।এবার গ‍্যাসটা বন্ধ করে ২মিনিট রেখে দিতে হবে। রান্নাটা মিডিয়াম আচে করতে হবে।