কড়া তে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা দিন।কাচা লঙ্কা দিয়ে দিন।

আলু টুকরো গুলো দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন।এরপর কুমড়ো ও ছোলা গুলো দিয়ে দিন।ভালো করে জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।

চিনি দিয়ে জল ঢেলে দিন পরিমাণ মতো।জল একটু কম দিতে হবে।সিম আঁচে রাখুন।আলু কুমড়ো ছোলা সেদ্ধ হয়ে গেলে ইকটু নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করুন।

রুটি/পরোটা/লুচি/ডালভাত এর সাথে পরিবেশন করুন।