মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে রেখে দেব,ক্যাপ্সিকাম,পেঁয়াজ, টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নেব, কাঁচালঙ্কা চিরে নেবো আর রসুন থেঁতো কোরে নেবো

এবার করাইয়ের মধ্যে তেল গরম করে তেজপাতা আর রসুন থেঁতো ফোড়ন দিয়ে কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেব

কিছুক্ষণ সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে কষিয়ে নিয়ে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নেব,তৈরী হয়ে গেছে আইর চিলি