সব উপকরণ একসঙ্গে সাজিয়ে নিলাম এবং মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এবার মাছের গায়ে লবণ,হলুদ, লঙ্কার গুড়ো, লেবুর রস, কালো মরিচ মাখিয়ে দশ মিনিট রেখে দিলাম।

এবার একটি পাত্রে ছানা, লবণ, কালো মরিচ, সাদা তেল, টমেটো কুচ, ধনেপাতা কুচ,রসুন কুচ দিয়ে মেখে মাছের ভেতরে ভরে দিলাম খুব জত্ন করে ও একটু কর্ন ফ্লাওয়ার ছিটিয়ে মাছের গায়ে মেখে রেখে দিলাম আরো এক মিনিট ।

এবার একটা কড়াই গরম করে তাতে তেল দিয়ে দিলাম ও মাছ ছেড়ে দিলাম। কম থেকে মিডিয়াম আচে রেখে ভালো করে ভেজে নিলাম ও গরম গরম পরিবেশন করলাম ।