এবার গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে এবং মিক্সচার টা ঠান্ডা হয়ে এলে মিক্সারে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে পেস্ট করে রাখা মসলা টা ঢেলে দিতে হবে। এটাকে নিজের পছন্দ অনুযায়ী জল দিয়ে এডজাস্ট করে নিতে পারেন। এই সময় চাইলেন নুন চিনি প্রয়োজনে যোগ করা যেতে পারে।

এবার পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে

অবশেষে উপরে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি পনির মাখানি।

নান অথবা কুলচা বা পোলাওয়ের সাথে এমন কি সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন এই পনির মাখানি ।