মাছের টুকরো ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে |

আলু লম্বা ফালি করে কেটে নিতে হবে আর পটল গোল করে কেটে নিতে হবে |

কড়ায় তেল গরম হলে বড়ি, মাছ আর সব্জি আলাদা, আলাদা করে ভেজে তুলে নিতে হবে |

এবার ওই তেলর মধ্যেই পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ভাজতে হবে |

টমেটো একটু নরম হলে তারপর ওর মধ্যে সব্জি গুলো দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে জিরে ধনে ও লঙ্কা হলুদের গুড়ো সামান্য জলে গুলে ঢেলে দিতে হবে |

একটু নেড়ে প্রয়োজন মতো জল আর স্বাদমত নুন দিয়ে ফুটতে দিতে হবে |২-৩মিনিট ফোটার পরে মাছ আর বড়ি দিয়ে দিতে হবে ঝোলের মধ্যে |

ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষন স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মাছের পাতলা ঝোল |